Josef Laštovka začínal s fotbalem v šesti letech v Soběhrdech, vesnickém týmu nedaleko Prahy. Ve dvanácti letech odešel na hostování do Benešova, kde strávil až do dorostu pět úspěšných let. Jako hráč prošel všemi mládežnickými reprezentacemi a je držitelem bronzové medaile z ME do 16-ti a 19-ti let. Ligu si poprvé zahrál v Jablonci, kam přestoupil v roce 1999. Po skončení smlouvy v létě 2005 odešel do druholigového německého Fürthu a v lednu roku 2007 se přesunul do týmu Burghausenu. Tam vydržel až do konce sezony 2008/09 a v průběhu podzimní části sezony 2009/2010 pak přišel jako volný hráč do Českých Budějovic.

Předchozí působiště: FK Soběhrdy (1988-94), Švarc/FK Benešov (1994-99), FK Jablonec (1999-2005), SpVgg Greuther Fürth /Německo/ (2005-07), Burghausen /Německo/ (2007-2009), SK Dynamo České Budějovice (2009-????)
Reprezentace: U16, U17, U18, U20 - celkem 35 zápasů/7 gólů (viz níže), Účastník ME 1999 U16, ME 2001 U18

Debut v první lize: 6.8.1999, Jablonec - Teplice 3:1
První ligový gól: 3.8.2001, Jablonec - Slavia 3:1
Debut za Dynamo ČB: 20.3.2010, Ostrava - SK Dynamo 0:1

Hodnocení

SEZONA 2009/2010 (8 zápasů - 0 vstřelených gólů - 0 asistencí) - 5,8 bodů
Klub Dynamo České Budějovice posílil Josef Laštovka až v listopadu roku 2009. Poměrně dlouhou dobu vysedával na lavičce náhradníků a příležitost zahrát si Gambrinus ligu dostal až v průběhu jarní části sezony. Nastoupil celkově k osmi zápasům, během kterých toho na hřišti nestihl příliš ukázat. Svou rychlostí a nasazením ale naznačil, že do budoucna by mohl být dobrou posilou.

Statistiky